هل لون بيضة الدجاج يحدث فرقًا؟ هل هناك أي نكهة أو فرق الخبز بين البيضة البنية والبيض الأبيض؟


الاجابه 1:

كان والدي دائمًا يفضل البيض البني ، وعندما كنت صغيرًا ، كان هناك جلجل يتكرر على شاشة التلفزيون: "البيض البني عبارة عن بيض محلي والبيض المحلي طازج." في وقت لاحق ، في الثمانينيات والتسعينيات ، عندما أصبح البيض الخالي من الأقفاص مصدر قلق ، لاحظت أن الأصناف التي اشتريتها جميعها كانت تحمل قذائف بيضاء.

أعتقد أنه لا يوجد فرق بين الخبز أو الطهي مع البيض المقشر أو البيض المقشور. كان السؤال الذي لطالما تساءلت عنه درجة النضارة وكمية القيمة الغذائية.

لم أكن أفهم أبدًا سبب كون البيض المنتج محليًا لونًا بنيًا فقط ، أو حتى لماذا تنتج بعض المناطق الجغرافية لونًا واحدًا من البيض. جئت لأفترض أن بعض أنواع الدجاج ، التي لم يتم تربيتها في منطقتنا ، تنتج بيضًا ذو قشور بيضاء ، وهذا يدل على زراعة بكميات كبيرة ، حيث يتم شحن تلك البيض لمسافات طويلة للوصول إلى متاجرنا.

كان والدي مصرا على ذلك وذهب إلى حد شراء بيضنا في واحدة من عدة مزارع محلية ؛ لديّ بعض الذكريات الجميلة عن والداي الذين يشترونني عشرات البيضات الصغيرة من بلدي ، وأيضًا عنهم اشتروا العشرات من "صفار البيض" ، للطبخ لتناول الإفطار في الصباح. ولكن ، كل ما يمكنني إضافته هو أن البيض البني فقط تم إنتاجه في مزارعنا المحلية ، وبطبيعة الحال ، كان طازجًا.