ما هو الفرق بين ملح الكيتون وإستر الكيتون؟


الاجابه 1:

يتم استخدام أملاح الكيتون واسترات الكيتون كمكونات غذائية أو مكملات غذائية للحث على الكيتوزيات. عادةً ما يتم تعريف الكيتوزيه على أنه تركيز دم يزيد عن 0.5 مم من بيتا هيدروكسي بويتير (BHB). يهتم الناس بشكل متزايد بـ BHB كوقود استقلابي لأنه أكثر كفاءة من الدهون أو الكربوهيدرات أو البروتينات لإنتاج الـ ATP. BHB كما تبين أن لها آثار إشارة مثيرة للاهتمام فيما يتعلق بتكوين الخلايا العصبية وطول العمر.

لاحظ أن الكيتوزى يختلف عن التولد الكيتونى ، أي الإنتاج الداخلي للكيتونات. كلا استرات الكيتون وأملاح الكيتون لا تحفز التولد الكيتون.

استرات الكيتون متفوقة على أملاح الكيتون:

  1. عادةً ما يرفع شراب الكيتون استر الدم BHB بمقدار 3 - 5 مم ، في حين أن مكملات ملح الكيتون ترفع الدم BHB عادةً بمقدار 0.5 مم. وهكذا ، عادة ما تكون مشروبات الكيتون إستر أكثر فعالية بمقدار 10 أضعاف في رفع BHB من أملاح الكيتون [1]. وعادة ما تربط أملاح الكيتون BHB بالصوديوم (Na). هذا يعني أن الملحق يحتوي على حمولة عالية جدًا من الصوديوم ، غالبًا عدة مرات على البدل اليومي الموصى به من FDA [المصدر: انظر الملصق التكميلي لأملاح الكيتون]. في المقابل ، لا تحتوي مشروبات الكيتون إستر على أي من الصوديوم أو غيره من سلائف الكيتون على الإطلاق [المصدر: انظر الملصق الكيتون إستر]. بعض تركيبات ملح الكيتون تربط BHB مع معادن أخرى مثل الكالسيوم أو المغنيسيوم لتقليل مشكلة تحميل الصوديوم. ومع ذلك ، فإن نشر حمل الكاتيون المطلوب عبر معادن مختلفة لا يخفف من العبء الإجمالي للمعادن. هذا يسبب مشاكل امتصاص BHB ويسبب ضائقة في الجهاز الهضمي أي الإسهال [2] .BHB هو مركب حلزوني مع شكلين: L-BHB و D-BHB. D-BHB هو الشكل الوحيد الذي ينتجه الجسم بشكل طبيعي. تحتوي أملاح الكيتون عادةً على مزيج راسيمي من L-BHB و D-BHB. لا يتم استقلاب L-BHB بسهولة بواسطة الجسم ويبقى في الجسم لمدة تزيد عن 24 ساعة [1]. يحتوي Ketone ester عادةً فقط على D-BHB نقي الميروم ويستقلب الجسم بسهولة D-BHB [1]. للوهلة الأولى ، تظهر أملاح الكيتون أرخص من استرات الكيتون. لكل ما سبق ، تتكون أملاح الكيتون عادة من مزيج راسيمي من BHB. هذا يقلل من تكلفة التصنيع والتعقيد. استرات الكيتون عادة ما تحتوي فقط على D-BHB نقيا. هذا يزيد التكلفة لأنه من المعقول فصل L-BHB و D-BHB في التصنيع. ومع ذلك ، لا ترفع أملاح الكيتون D-BHB بشكل فعال. يكشف هذا التحليل الأعمق أن استرات الكيتون غالباً ما تكون أرخص في الواقع لكل مليمتر من مشروبات D-BHB. وقد ثبت أن إستر الكيتونات لتحسين الأداء الرياضي [3] حيث أثبتت مشروبات أملاح الكيتون أنها تضعف الأداء الرياضي [4].

اقتباسات:

[1] حول استقلاب الكيتونات الخارجية في البشر

[2] أساسيات ملحق الكيتون | مكتبة HVMN

[3] الكيتوزيه الغذائية يغير تفضيل الوقود وأداء التحمل وبالتالي في الرياضيين

[4] تزيد أملاح الكيتون الغذائية من أكسدة الدهون ، ولكنها تضعف أداء التمارين عالية الكثافة عند الذكور البالغين الأصحاء

الكشف عن تضارب المصالح: أنا أحد مؤسسي / الرئيس التنفيذي لشركة HVMN. نصنع أول شراب الكيتون في العالم.


الاجابه 2:

تحرير: هذا خطأي بافتراض سؤال يمكن الإجابة عليه بالقيمة الاسمية. لم أكن على دراية بالمصطلحات المستخدمة غذائياً. اطلع على إجابة Kurt Van den Broeck على ما هو الفرق بين ملح الكيتون وإستر الكيتون؟

نهاية التحرير.

أقرب ما يمكن أن أقوله هو الفرق بين ملح حامض الكربوكسيل وأستر (الكربوكسيل).

  • أملاح حمض الكربوكسيل هي نتاج تفاعل حمض الكربوكسيل مع قاعدة قوية. له نفس الشكل مثل أي ملح آخر: كاتيون معدني ، أو كاتيون الأمونيوم ، إلى جانب أنيون الحمض المنحل. يحتوي الجزء الملحي من الجزيء على رابطة أيونية. والنتائج هي نتاج تفاعل حمض الكربوكسيل مع الكحول (أو أنهيدريد مع الكحول ، أو كلوريد أسيل مع الكحول). فهي مركبات تساهمية تماما.

تتم تسمية أملاح واسترات حمض الكربوكسيل بالطريقة نفسها ؛ تتم تسمية استرات كما لو أن مجموعة ألكيل الكحول هي "الكاتيون".

على سبيل المثال (ملح ، ثم استر)

  • أسيتات الصوديوم ، إيثيل أسيتات بوتاسيوم كربونات ، ديثيل إيثيل كربوناتيك بنزوات ، ميثيل بنزوات

الاجابه 3:

أنا أكره هذه المصطلحات ، لكنك تشير إلى استخدام الجسم للحمض 3-hydroxybutyric أو BHB للحصول على الوقود في دورة طاقة الأسيتيل CoA ، على ما أظن. https: //ketosource.co.uk/wp-cont... هي أملاح BHB المستخدمة لتحسين الامتصاص. استرات الكيتون هي استرات BHB تستخدم لتحسين الامتصاص. يشيع استخدام الأملاح ، والإسترات أكثر تجريبية.