ما الفرق بين الأرز المسلوق والأرز البني؟ أيهما أكثر صحة؟


الاجابه 1:

قد يبدو الأرز المسلوق وكأنه مطبوخ مسبقًا ، لكنه ليس كذلك. بدلاً من ذلك ، يتم معالجتها بشكل مختلف تمامًا عن الأنواع الأخرى من الأرز. يتم طهي الحبوب الناتجة وتقديمها تمامًا كما تفعل مع الأرز الأبيض أو البني. ومع ذلك ، بسبب المعالجة الخاصة ، يعتبر الأرز المسلوق مصدرًا أفضل للألياف والكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين ب 6 مقارنة بالأرز الأبيض العادي. كوب واحد من الأرز المسلوق المطبوخ يوفر 41 غراما من الكربوهيدرات الكلية ، أو حوالي ثلث المدخول اليومي الموصى به من 130 غراما. يحتوي الجزء نفسه على 1.4 غرام من الألياف ، والتي توفر 4 بالمائة من الرجال و 6 بالمائة من الألياف اليومية للنساء. يحتوي الأرز المسلوق على ضعف الألياف مما قد تحصل عليه من الأرز الأبيض المطبوخ. لديها درجة منخفضة في نسبة السكر في الدم من 38 ، مقارنة مع 89 عالية للأرز الأبيض ، يلاحظ المنشورات الصحية هارفارد. تشير نسبة السكر في الدم المنخفضة إلى أن الكربوهيدرات الموجودة في الأرز المسلوق لا تسبب ارتفاعًا كبيرًا في نسبة السكر في الدم. الأرز المسلوق غني بالنياسين بشكل خاص ، حيث يوفر 4 ملليغرام ، أو 23 في المائة من الاستهلاك اليومي الموصى به في 1 كوب من الأرز المطبوخ. ستحصل أيضًا على 19 بالمائة من المدخول اليومي من فيتامين B-6. هذه القيم تقارب ضعف الكمية التي ستحصل عليها من الأرز الأبيض غير المخصب. يحتاج جسمك إلى فيتامينات B لاستقلاب الطعام إلى طاقة ، لكنها أيضًا تملأ أدوارًا أخرى ، مثل المساعدة في صنع الهرمونات والناقلات العصبية. يزيل فيتامين ب 6 الحمض الأميني الحمض الأميني من مجرى الدم عن طريق تحويله إلى مواد أخرى. هذا قد يساعد في الحفاظ على صحة قلبك. ترتبط مستويات عالية من الحمض الاميني بزيادة خطر الاصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. كوب واحد من الأرز المسلوق المطبوخ يوفر 2 إلى 3 في المائة من الاستهلاك اليومي الموصى به من الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم. ستحصل على زيادة أكبر قليلاً من الزنك ، مع كوب واحد يحتوي على 0.58 ملليغرام من الزنك. يمثل هذا المبلغ 5 في المائة من احتياجات الرجال و 7 في المائة من احتياجات المرأة اليومية. يؤدي الزنك أدوارًا حيوية في جميع أنحاء الجسم ، بدءًا من تكوين بنية البروتينات إلى تنظيم الحمض النووي. إذا لم تحصل على كمية كافية من الزنك ، يصبح جهاز المناعة لديك ضعيفًا ؛ يحتاج الزنك لإنتاج الخلايا التي تحارب البكتيريا والالتهابات.


الاجابه 2:

يأتي الأرز المسلوق من الأرز الذي تم غليه / على البخار لتسهيل إزالة القشر. إذا كان هذا الأرز غير مصقول ، فإنه يبقى البني. إذا كان مصقول ، الأرز أبيض.

يؤكل باعتدال كجزء من نظام غذائي متوازن ، أي الأرز صحي. إذا قال أي شخص أن "الأرز البني أكثر صحة" ، نعم هو - إذا أكل المرء فقط الأرز البني طوال حياتهم كما يفعل المرء في القرى ، ويتبع أسلوب حياة شاق بدنيا مثلهم.


الاجابه 3:

يأتي الأرز المسلوق من الأرز الذي تم غليه / على البخار لتسهيل إزالة القشر. إذا كان هذا الأرز غير مصقول ، فإنه يبقى البني. إذا كان مصقول ، الأرز أبيض.

يؤكل باعتدال كجزء من نظام غذائي متوازن ، أي الأرز صحي. إذا قال أي شخص أن "الأرز البني أكثر صحة" ، نعم هو - إذا أكل المرء فقط الأرز البني طوال حياتهم كما يفعل المرء في القرى ، ويتبع أسلوب حياة شاق بدنيا مثلهم.