ما هو الفرق بين الويسكي الرخيص والمكلف؟


الاجابه 1:

في كثير من الأحيان ، والفرق هو في التسويق. هناك بعض الويسكي الصالحة للشرب لطيفة وغير مكلفة. هناك أيضا بعض الويسكي باهظة الثمن التي هي فظيعة للغاية. ولكن إذا كان لديهم ما يكفي من المال للإنفاق على التسويق ، فيمكنهم عادة إقناع الناس بشراء الأشياء بينما قد لا يلاحظها أي ويسكي أفضل لا يمكنه تحمل الكثير من الإعلانات.

بصرف النظر عن التسويق ، هناك نوعان من الأشياء التي يمكن أن تؤثر بشكل كبير على تكلفة الويسكي. وهم نظافة الجروح وطول الشيخوخة.

أولا ، دعونا ننظر إلى التخفيضات. في تقطير الدُفعات كما هو الحال في وعاء لا يزال ، يجب على المُقطر أن يقرر متى سيبدأ خلال عملية جمع نواتج التقطير ومتى سيتوقف عن التجميع. والسبب في ذلك هو أنه لا يوجد شيء جيد للشرب لا يخلو من كل شيء. أول ما يخرج من لا يزال يسمى foreshots. هذه هي الأشياء السيئة مثل الميثانول التي ستجعلك أعمى. دائما ما يتم تجاهلها. ثم يأتي ما يسمى الرؤوس. هذه أشياء أكثر ليست هي الأعظم. لن تقتلك الرؤوس عند مستويات الاستهلاك العادية ولكنها ستعطيك مخلفات سيئة. يأتي بعد ذلك القلوب. هذه هي الأشياء الجيدة. الإيثانول النظيف الجميل وأخيرا يأتي ذيول. ذيول لديها الكثير من مركبات نكهة مختلفة ، ولكن ليس كل منهم طعم جيد.

عند إجراء التخفيضات ، يقرر المقطر مقدار الرؤوس ، والقلوب ، والذيل الذي سوف يجمعه لعمره ، وفي النهاية يتم بيعه في زجاجات وبيعه للاستهلاك. قد يحتوي الويسكي منخفض الجودة على الكثير من الرؤوس والذيل. هذا يبقي التكاليف منخفضة للمقطر لأنه يقوم بجمع المزيد من الكحول لبيعه وإلقائه بعيدا. الجانب السلبي هو أن هذه الأشياء سوف تعطيك مخلفات سيئة من وجود الكثير من الرؤوس وربما قبالة النكهات من الكثير من ذيول. قد لا تحتوي الويسكي عالي الجودة على أي رؤوس وقليل من ذيول النكهات ، ولكن ليس كثيرًا. هذه الويسكي غالية الثمن التي يصنعها المقطر لأنه يتعين عليه أن يتخلص أكثر من الكحول الذي لا يزال مستمراً.

على الإنتاج المستمر ، العملية مختلفة قليلاً. هنا ، لا يزال أنبوب طويل يسمى عمود تجزئة. عادةً ما توجد لوحات متعددة داخل العمود تتسبب في تكثيف أبخرة الإيثانول ثم إعادة عملية إعادة التشكيل عدة مرات. ثم يقوم جهاز التقطير بسحب الكحول عند مستوى لا يزال يشعر أنه يعطيه المزيج المناسب من قلوب وذيول الرؤوس. لكن تكلفة صنع قطع أنظف لا تزال كما هي.

الآن دعونا ننظر إلى الشيخوخة. ويسكي في براميل البلوط. هذه البراميل ليست مغلقة تمامًا وتميل إلى "التنفس" بعضها. هذا يسبب بعض من الويسكي الشيخوخة لتتبخر. وتسمى هذه الخسارة في التبخر "حصة الملاك". كلما طال عمر الويسكي ، زادت الخسائر في التبخر. في بعض الأحيان يفتح المقطر برميلًا يتعلم أن كل الويسكي قد تبخرت. بسبب هذه الخسائر ، تميل الويسكي الأقدم إلى أن تكون أكثر تكلفة.


الاجابه 2:

غالبًا ما يكون العمر ، ولكن ليس دائمًا.

يمكن أن تبلغ زجاجة Lagavulin في أستراليا 110 دولارات ، لكنها تبلغ من العمر 16 عامًا ، لذلك ضع في اعتبارك أنها تجلس في برميل لمدة 16 عامًا ، ولا تجني أي أموال ، مقابل جاك دانييلز ، إنها لا تكسب أي أموال لأربع سنوات.

لذلك كلما كان العمر أكبر ، كلما استغرق وقتًا أطول في مساحة في مستودع تقطير لا يربح أي أموال.

لم يكن العمر دائمًا على الرغم من أن Johnnie Walker Blue Label من الويسكي الجميل ، لكن لا يمكنني أن أرى الكثير حوله مما يدل على سبب ارتفاع كلفته ، لذلك في بعض الأحيان يكون "المكانة" ، ويأتي في زجاجة جميلة و صندوق.

في بعض الأحيان سوف يأتي من مصنع تقطير صغير ، مثل تلك الموجودة في تسمانيا أو نيوزيلندا ، ونادراً ما تكون الويسكي التي تأتي من تسمانيا رائعة (على الرغم من أنني أحب لارك تمامًا) ، إلا أنها عمليات صغيرة تنتشر فيها تكاليف الآلاف من الزجاجات ، وليس المئات. الآلاف أو حتى الملايين من الزجاجات.

في بعض الأحيان ، يكون العمر ، أحيانًا السمعة ، أعلى في بعض الأحيان من التكاليف لكل زجاجة.


الاجابه 3:

قد تعتقد أن هذا سؤال بسيط مع إجابة بسيطة ، لكنه ليس كذلك.

قد يشير السؤال إلى الاختلافات في النكهة ، أو الاختلافات في القيمة ، أو الاختلافات في السعر.

لذلك ، من الصعب إعطاء إجابات موجزة وذات مغزى هنا ؛ هناك العديد من العوامل الاقتصادية والجودة التي تدخل في الأسعار وكذلك التمتع بها. ولم أكن أرغب فقط في تقديم إجابة مقتضبة ، مثل "لماذا لا تذهب فقط لتجربة بعض الويسكي المتميز في حانة واكتشف بنفسك؟" لذلك كنت ذاهبا لنقل مثل هذا السؤال.

ولكن ، حسب ما اعتقدت ، إذا اشترى شخص ما الويسكي الممتاز ، فقد لا يزال بحاجة إلى مساعدة لتحديد مدى صلاحيته ، أو ما إذا كان يستحق ذلك. لذا ، إذا كنت ستطرح هذا النوع من الأسئلة ، فسوف يتعين عليك قراءة إجابة شاملة ، والتي آمل أن تساعدك بالفعل.

كما هو الحال في كل شيء ، من الشقق ، إلى أجهزة الكمبيوتر ، إلى السيارات ، أو الويسكي - لا يعني السعر الأعلى دائمًا جودة أو قيمة أفضل ؛ رغم ذلك ، يمكن. فكر في سيارة مرسيدس الفئة C - هل هي أغلى من كيا؟ - نعم. هل هو أفضل؟ - نعم. كيف هو أفضل؟ ليس بسيط جدا. هل تستحق ذلك؟ سؤال جيد.

الاقتصاد (سعر أعلى!)

ما الذي يساهم في ارتفاع تكاليف الويسكي "المتميز"؟ سيكون لدى الويسكي الممتاز واحد أو أكثر مما يلي:

  • أغلى ، ولكن ليس بالضرورة أفضل ، المكونات الخام (الشعير ، الماء ، الخمائر ، الخث) المزيد من موظفي الإنتاج ذوي الخبرة أفضل براميل للشيخوخة لفترات الشيخوخة الطويلة (لذلك ، عليهم الانتظار لفترة أطول قبل أن يتمكنوا من الحصول على عائد على جميع الأموال المستثمرة لتحقيق ذلك الويسكي) ارتفاع تكاليف الإعلان والتعبئة والتسويق - المزيد من المعدات باهظة الثمن والحفاظ على مستويات الكحول المرتفعة ، مما يعني انخفاض حجم الإنتاج ، ولكنه أكثر تكلفة ، الحجم الصغير (أي المزيد من الدولارات لكل زجاجة) مقابل الإنتاج الضخم

أي من هذه العوامل تساهم في ارتفاع تكلفة من الويسكي "العادية". ستصبح الويسكي الناتجة أغلى ثمناً ، على الرغم من أننا لا نستطيع أن نعلم أيًا من هذا إذا كان الويسكي أفضل في الواقع ، أو ما هو أفضل ...

الجودة (الأذواق أفضل!)

ما الذي يجعل الويسكي تجربة أفضل مقارنة مع تلك العادية؟ الإجابة الأكثر إيجازًا هي "تعقيد النكهة": تنوع وتفاعلات النكهات التي تصل إلى البداية والوسط والنهاية عند رشها.

تساعدنا الرسوم البيانية لعجلة Flavor عن طريق ترتيب النكهات في العائلات ، مثل الفواكه ، الترابية ، التوابل ، الأزهار ، الدخان ، وما إلى ذلك. تعطي هذه الصفات فكرة عن شكل الويسكي المعقد. سيكون الويسكي المتوسط ​​أقل تعقيدًا ، مع تفاعل نكهات أقل. أفضل أنواع الويسكي المعقدة ، حيث تحتوي على بضع قطرات فقط من الماء ولا تحتوي على ثلج ، لتقدير تنوع الأذواق والنكهة ...

يأتي تعقيد نكهة الويسكي المتميز من الاستخدام الماهر لمجموعة متنوعة من المصادر:

  • سلالة الشعير المستخدمة: يحتوي الشعير على الإنزيمات التي تبدأ عملية تحويل النشويات إلى سكريات في الحبوب. هذا يؤثر على نوع ودرجة الحلاوةالتركيبات من الحبوب الأخرى (للسكوتش المخلوط): الحبوب الأخرى المستخدمة قد تكون الذرة أو الجاودار أو القمح ، على الرغم من أنها عادةً ذرة أو الشعير غير المملح. الذرة ينتج نوعا من طعم الفاكهة الحمراء. يساهم الشعير غير المملح في مجموعة من نكهات الحبوب وثرائها. الطهي: تمرغ الشعير بحيث ينبت ، ويخلق سكريات - وفي هذه الحالة يكون المالتوز غالبًا. هذا يجعل لثراء مثل الشوكولاته أو الزبدة (وليس تلك النكهات المحددة ، ولكن نكهة الشعير التي لديها ثراء خاص بها مثلهم) سوف تقدم أنواع الخميرة مساهماتها المختلفة في إنشاء جزيئات نكهة مختلفة مثل الأسترات والألدهيدات الدهنية الأحماض ، وهلم جرا. خميرة البيرة ، على سبيل المثال ، تخلق جزيئات متعلقة بسكريات الحليب ، مما ينتج عنه كريمة وغنى. شيخوخة البرميل: يحتوي خشب البلوط على زيوت ، مثل الفانيلين. هذا يخفف الويسكي ويضيف نكهة إضافية التعقيد. غالبًا ما يتم الحكم على سنوات أكبر من الشيخوخة بشكل أفضل (وأكثر تكلفة). لكن العمر ليس دائمًا أفضل مؤشر للجودة أو القيمة. استخدام البرميل: ماذا كان في البرميل قبل دخول الويسكي؟ هناك العديد من المصادر للحصول على نكهة إضافية التعقيد. نيو أوك - براميل مصنوعة من خشب البلوط البكر والتي لم يتم استخدامها لعقد أي أرواح بعد - برميل بوربون - برميل تم استخدامه لعمر بوربون وبعد ذلك يتم استخدامه مرة أخرى لعمر ويسكي سكوتش. وغالبًا ما تضيف هذه النكهات نكهات الفانيليا ، بالإضافة إلى بعض ثمار البوربون التي كانت موجودة بها من قبل. برميل شيري - البراميل التي كانت تستخدم للاحتفاظ بالشيري ستنقل أنواعًا كثيرة من الفواكه المجففة والزبيب والتين ونكهات الفواكه الداكنة ، إلخ. هناك أنواع مختلفة من شيري ، أيضًا. لكل منها صفات مختلفة خاصة بها ونتائج مختلفة - برميل برميل - برميل المستخدمة سابقا للاحتفاظ النبيذ الميناء سيكون لها مساهماتها الخاصة مماثلة لبرميل السابقين شيري ، وهناك أنواع مختلفة من الميناء ... برميل Ex-Madeira - برميل تستخدم لعقد نبيذ ماديرا حلو للغاية ، مضيفًا فاكهيًا إلى صفات عنب مثل تلك الموجودة في براميل EX-Sauternes - البراميل المستخدمة لعقد نبيذ Sauternes حلوًا جدًا ، مع مساهماتهم الخاصة ... براميل مدمجة - ويسكي مسن في أكثر من واحد من الأنواع المذكورة أعلاه من برميل. يمكن القيام بذلك إما بنقل الويسكي من برميل إلى آخر في وقت ما أثناء التقدم في العمر ، أو يمكن أن يكون ذلك عندما يكون عمر بعض الويسكي في نوع واحد من البرميل ، وبعض عمر الويسكي في برميل مختلف ، ثم يتم دمجها. يمكنك الحصول على فكرة..محتوى الكحول - سوف تحتوي الويسكي ذات المحتوى العالي من الكحول على المزيد من النكهة بحكم كون الروح أقل تمييعًا بالماء. قد يكون الخفق (ه) ص 60 ٪ -70 ٪ الكحول عندما يكون في برميل خشبي الشيخوخة. يتم تعبئة زجاجات الويسكي الإيرلندية والأمريكية في وقت لاحق بنسبة 40 ٪ ، عن طريق إضافة الماء. هذا يخرج العض من الشراب ويأخذ النكهة أيضًا ، لكنه يقلل التكلفة.

يحتوي ويسكي سكوتش على آلاف مركبات النكهة ، على غرار العدد الموجود في النبيذ الأحمر. فيما يلي مثال لعجلة نكهة ويسكي سكوتش بسيطة جدًا:

القيمة (وضع الجودة والسعر معًا)

إذا كانت تجربة الويسكي أفضل ، ولكن أكثر تكلفة ، هل يستحق كل هذا العناء؟

لماذا لا تذهب فقط لتجربة بعض الويسكي الممتاز في حانة واكتشف بنفسك؟

:)

في صحتك!


الاجابه 4:

بخلاف السعر؟

عادة ما يكون الويسكي الغالي أفضل. لكن يجب أن يكون ذلك حسب ذوقك ، أو أنك تهدر أموالك. قد يكون الويسكي الأعلى تصنيفًا في كل الأرض ، ولكن إذا لم يعجبك لسانك ، فهذا لا يستحق الماء.

ما الذي يجعله أفضل؟ حسنًا ، هذا الأمر متروك لك تمامًا. قد ترغب مجمع الويسكي الخاص بك. قد ترغب في ذلك الدخان أو خث (لسكوتش). قد ترغب في ذلك على نحو سلس. قد ترغب في ذلك الخام. قد تحب الكراميل ، قد تحب البلوط. الأمر متروك لك تمامًا.

أعتقد أن المصطلح "فعال من حيث التكلفة" يدخل أيضًا في الاعتبار: هناك العديد من الويسكي التي كنت في حالة سكر رائعة حقًا. أنا لست على استعداد لدفع الأسعار الباهظة التي يتم طلبها ، حتى لو كان بإمكاني تحملها. انها فقط لا يستحق كل هذا العناء لي.